Chega de post sentimentais sobre a cozinha e o que ela representa. Já deu para perceber que gosto disto. E que adoro comer e experimentar coisas novas. Não posso andar sempre com palavras “mansas” sobre aquilo que me motiva. Passar à acção é importante. E este Sábado que aí vem vai ser um bom exemplo disso. Show Cooking. Yeah!
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Tenho, a par da cozinha, mais algumas paixões. Sou uma pessoa com um dom para a experimentação e teste. E nem sempre corre bem. Mas o importante a reter é que, pelo menos, não tenho medo de me atirar de cabeça para algo que não conheço. O resultado é que pode variar. E tal como um bom prato, as coisas que são boas são mesmo para repetir.
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Moro em Campo de Ourique. Não é segredo nenhum. Para mim o melhor Bairro de Lisboa. Porque tem tudo e mais alguma coisa à distância de uma caminhada. Tal como o Mercado. Esse espaço mítico em qualquer Bairro que se preze. O de Campo de Ourique é um reflexo do que se passa por todos os Mercados. Sofrem com a antiguidade. Os clientes há muito que foram para outras paragens. Favorecendo os Super ou Hiper. Mas isto tende a ser passado. Porque adoro a nova energia que se está a fazer sentir. Novas obras. Novas atitudes. E eu estou a apoiar ao máximo a mudança.
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São muitos os tachos e as panelas que temos em casa. Uns com mais utilidade que os outros. Mas todos com o mesmo propósito de confeccionar os alimentos. Básico, claro está. Mas de tudo o que existe em casa a Panela de Pressão talvez seja a mais engraçada. Pela sua eficácia em reduzir os tempos de cozedura e pelo seu método de funcionamento. E como em tudo, existe gente que gosta e gente que odeia.
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Estava a ler um artigo super interessante no NY Times sobre uma nova moda de workshops de talho. Onde as pessoas pagam algumas centenas de dólares para irem ver desmanchar uma carcaça. Ao principio achei uma ideia um pouco medonha, mas pensando bem é uma boa forma de aumentar o conhecimento culinário.
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