A simplicidade nem sempre tem de ser “simplória”. A ideia de cozinhar coisas demasiado simples não deve ser olhada com desdém por quem gosta destas coisas da comida. É um forma fantástica de nos ligarmos de novo aos ingredientes, e de descobrir tudo o que eles têm para nos dar. E aqui trago Tomate no forno. Com bom azeite e Oregãos. Fácil e delicioso.
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“Não existe amor mais sincero
do que aquele pela comida“
George B. Shaw
Estamos já na nova hora de Verão. Ainda frescos da entrada da Primavera. E trago hoje uma receita assim mais para o Inverno. Sim. Já que está tudo baralhado, eu baralho também. Nada como uma boa sobremesa quentinha. Para nos alegrar num dia mais frio. E esta tem todos os ingredientes que nos reconfortam até a alma. Comecem já a aquecer o forno.
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O Povo é quem mais ordena. Não me oponho a isso. Já conheço o Fábio Paixão da Silva há uns tempos. Mas nunca nos tinhamos cruzamos pessoalmente, até hoje. E durante um desafio cibernético decidi passar passar para a acção. Fui até ao Povo, situado no coração do Cais do Sodré. Um dos sítios modernos da cidade de Lisboa. Uma viagem que vale a pena. Visitar este Chef é como cair nas malhas da nossa memória. Pratos simples que nos deixam pendurados naquilo que vivemos. E saltar para dentro deste texto é como provar um pouco do que senti.
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Depois de alguns meses de interregno regresso agora com muita coisa para vos mostrar. Não vou estar a dar desculpas do porquê de ter parado, mas foi por uma boa causa. Já a seguir mostro o que penso fazer nos próximos tempos. Vá lá, venham dar uma espreitadela.
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