Foie Gras Rossini 🙂

Foie salteado. Ventresca de atum rabillho. Escorcioneira.

Foie curado, pinhões e emulsão de castanhas.

Foie Gras grelhado, compota e presunto fumado. E vamos a meio. Eheheh.

Escabeche de Foie Gras com Abóbora. Deus meu.