O Peixe em Lisboa é um evento inspirador. Podemos provar imensos pratos, uns mais modernos e outros mais clássicos, mas todos com muito sabor. Hoje decidi trazer uma receita nova de Salmão. É uma sopa. Sei que não é usual verem este peixe numa sopa. Mas acreditem que não se vão arrepender se decidirem experimentar. Acreditem mesmo em mim, é fantástico!
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Respiro fundo. Hoje foi dia de me dedicar a outras coisas. Não fui ao Peixe em Lisboa, e já sinto saudades. Tive um outro projecto que me ocupou a maior parte do dia útil (e a esta hora que escrevo, ainda ocupa). Mas o mais engraçado é que é também ligado ao mundo da cozinha. Estou em estúdio a fotografar comida. Os The Smiths estão a cooperar debitando os clássicos que vão enchendo a sala e motivando as pessoas. Hoje sinto que tenho um dos melhores empregos do mundo. E sinto-me feliz assim.
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O sentido que o Gosto tem é algo que me fascina. Gostar de comer e de tudo o que existe em seu redor é das coisas que mais prazer me dá. Não me fico apenas pela degustação. Gosto mesmo de ir muito mais longe. Perceber o produto. Compreender o ingrediente e a técnica utilizada. É isso que me faz crescer o conhecimento e o palato. Gosto de gostar disto. Gosto de comer. E sei que não sou o único.
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Saber amar algo é tão importante quanto viver. E este mundo da Gastronomia dá-me imensas paixões. Toda a gente sabe que sou Transmontano e que é nessa raiz que encontro os sabores que me confortam. Mas com os anos em que vivo perto do Mar, fui descobrindo pequenas iguarias. Pequenas delícias que me marcam sempre que as provo. Saber a Mar.
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O Peixe em Lisboa é dos eventos que mais gosto. Aqui junta-se muita gente do mundo da gastronomia. E sinto-me em casa, no meio de amigos e de pessoas de bem. É uma altura especial para mim. Posso ver e rever pessoas de quem gosto. Posso falar muito. E acima de tudo provar coisas boas. Este é o post inicial de 11 dias dedicados ao melhor que por cá temos. E não vou perder nem um segundo. Este é o meu Peixe em Lisboa.
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